糖醋棒子鱼
菜系：苏菜
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材料：
制作提示：
制作要领：横竖十字花刀要均匀 要慢火浸炸 糖醋汁要熬出味道
口味描述：
制作要领：横竖十字花刀要均匀 要慢火浸炸 糖醋汁要熬出味道
操作步骤：
1把海鲈鱼整理干净，切成横竖十字花刀待用，在加葱姜，盐和少许胡椒粉腌制。在取改好刀鱼拍干淀粉，鸡蛋液再拍成干淀粉待用。
2把棒子鱼放入6成油温的锅中，慢火浸炸待用。
3制作糖醋汁的配方：先用少许洋葱末煸香，然后加入蕃茄沙司， 番茄酱， 白糖 ，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，盐 ，生抽， 白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
4把炸好的棒子鱼装盘，一定要炸透
浇上制作好的糖醋汁即可，做适量的点缀即可