小贴士:风味特点:色泽洁白,外形美观,馅心清素适口,口味咸香。制作要点:1馅心油润不出汤。2包制时皮均馅正,提褶均匀(约18个褶)。3不漏馅心。
小贴士:风味特点:色泽洁白,外形褶匀美观,皮薄馅嫩,口味鲜咸香。制作要点:1制馅加水时,要边加边搅,多次少量,不要一次加太多水,保证馅心油润鲜嫩。2皮均馅正,提褶均匀,不漏汤汁。