水晶核桃糕

材料：

• 主料：小麦澄粉120克,玉米淀粉20克,咖啡2克,咖啡伴侣10克,核桃（碎）90克,黑芝麻5克
• 辅料：白糖60克,黄油20克,沸水180克
• 调料：

操作步骤：

1用擀面杖把袋核桃压碎。（最好选择成袋卖的核桃）
2将黄油隔着热水化开，备用。
3锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。
4放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
5【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
6放入黄油继续揉和均匀。
7再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
8把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。
9用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。
10把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。
11缝中间用牙签压出一道痕迹。
12用筷子头在表面轻压出小孔
13蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃糕。
14大火蒸10-15分钟即可。
15成果。