圣女果烧牛肉

材料：

• 主料：牛肉250克,圣女果80克
• 辅料：生抽 老抽少许,盐少许,白糖少许,蚝油适量,葱姜少许,黑胡椒粉少许,香叶2片,色拉油适量
• 调料：

操作步骤：

1把牛肉切成小方块，做锅上火加水放入牛肉进行淖水，撇去浮沫，用冷水清洗干净待用。另做锅把圣女果用开水淖一下，冰水过凉去皮待用。
2锅上火烧热，放入少许底油，加入葱姜段，放入牛肉煸炒，老抽和生抽，白糖，黄酒进行煸炒3——5分钟左右，加入适量的高汤，放入蚝油，少许盐，大火烧开，改小火慢烧制20分钟时加入圣女果，在烧制5分钟即可。
3然后把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁，加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。点缀少许荷兰芹即可。