炒肥肠

材料：

• 主料：猪大肠200克
• 辅料：青椒25克
• 调料：大葱15克,黄酒15克,酱油30克,白砂糖25克,香油15克

操作步骤：

1. 将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2. 炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。