麻酱拌白菜心
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
此菜宜与馒头、西红柿蛋汤一起食用。
西红柿蛋汤的制法：
1. 选熟透的西红柿，洗净略烫，去皮切丁，鸡蛋打入碗内搅匀。
2. 锅置火上，加油烧热，入葱姜末，炝锅，加入西红柿炒碎，倒入适量清水烧沸，淋入蛋液，用精盐、味精调味即可。
口味描述：
此菜宜与馒头、西红柿蛋汤一起食用。
西红柿蛋汤的制法：
1. 选熟透的西红柿，洗净略烫，去皮切丁，鸡蛋打入碗内搅匀。
2. 锅置火上，加油烧热，入葱姜末，炝锅，加入西红柿炒碎，倒入适量清水烧沸，淋入蛋液，用精盐、味精调味即可。
操作步骤：
1. 将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。2. 把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。