软酥三鸽口味：酸甜味浏览次数：418次
主料：雏鸽1. 煨制宜中火，中途不加汤汁；
2. 葱炸成鹅黄色，不可炸焦；
3. 出壳28 天左右，羽毛未丰的乳鸽品质最佳；
4. 因有过油炸制大葱的过程，需准备熟猪油250克。
冬菇烧猪脑髓口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：猪脑菠菜猪脑又称猪脑髓；香菇又称冬菇。
草菇烧丝瓜青口味：清香味浏览次数：414次
主料：丝瓜草菇若没有新鲜草菇可用罐头草菇代替。
冬笋鱿鱼肉丝口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：猪里脊肉冬笋鱿鱼干也可先用清水泡发，撕去明筋及紫色膜皮，洗净切成丝。
玻璃里脊片口味：咸鲜味浏览次数：246次
主料：猪里脊肉
四喜豆脯口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：虾仁1. 包子豆腐，即用白布将嫩豆腐包好压去水，然后解开布即成包子豆腐；
2. 这是一道制作精细的花色莱，工序较复杂，要确保菜肴美观和造型完整；
3. 煨制豆脯，宜用微火，防止碎烂；
4. 薄芡即米汤芡。生粉用量宜小，反之影响形和色。
板栗烧白菜心口味：本味咸鲜浏览次数：297次
主料：小白菜因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。