鱼头豆腐汤

材料：

• 主料：鱼头1个,南豆腐1块
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜2片

操作步骤：

 
材料集合图：

雄鱼头洗净剖开，炒锅中热油先爆下姜片，然后放入鱼头，双面都煎上一会儿（先烧开一壶热水）
继续保持大火保持锅中的高温度，这时，往锅里注入烧开的热水
放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开，转中火10分钟左右，鱼汤已经是牛奶色了！调味即可






1、如何煮出牛奶般的鱼头豆腐汤呢？我们家一直是认为这招：就是煎好鱼头后，往里加的一定要是煮开的开水！呃，我想这点应该很多人都知道的。
2、大人喝的话，加点料酒会更加香！这汤恩泽也爱喝~ 的确很不错。

       恩泽的饮食方面，恩泽他爹唯一一个要求就是——每周要喝一次鱼头汤！因为多吃鱼会聪明，因为恩泽他爹认为就是从小鱼吃多了，现在脑子比较好使~~~平时，我妈妈经常是煲骨头汤。