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绿柳兔丝口味:清香味浏览次数:739次
主料:兔肉冬笋1. 兔肉无味,与鸡烹,有鸡味,与猪肉烹,有猪肉味。此菜切丝,与火腿、鲜笋、香菇、韭黄合烹,其味清鲜,芳香扑鼻;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油和花生油各500克。
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祁红子鸡口味:清香味浏览次数:334次
主料:鸡上笼蒸鸡,视鸡之老嫩,以熟为准,约30 分钟左右。
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香菇虾球粥口味:清香味浏览次数:280次
主料:粳米 -
干贝玉米羹口味:清香味浏览次数:371次
主料:干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品,俗名叫
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生菜香菇口味:清香味浏览次数:262次
主料:盛起前淋下少许油,可使香菇更为光滑。
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冬瓜盅口味:清香味浏览次数:441次
主料:冬瓜1. 制瓜盅,切忌用酱油,以免产生酸味;
2. 瓜皮须保持完好,不可破损,冬瓜水分多,肉厚,味道往往不易渗透,
上桌时须另跟精盐;
3. 同时须备刀叉,以便食时削皮用。