腌卷心菜

菜系：卤酱菜 浏览次数：343次

材料：

• 主料：圆白菜2000克
• 辅料：
• 调料：盐100克,花椒10克

制作提示：

圆白菜又称卷心菜。

口味描述：

圆白菜又称卷心菜。

操作步骤：

1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。