熘素排骨口味：酸甜味浏览次数：339次
主料：水面筋莲藕因为制作过程中“排骨坯”需要炸制，所以要预备香油500克，实耗约26克。
凤衣蕺菜口味：麻辣味浏览次数：420次
主料：鸡皮鱼腥草鸡皮汗斑，细毛，油筋要去净，以免影响成菜效果。
巴国辣香蛇口味：香辣浏览次数：311次
主料：蛇肉1. 蛇宰杀后去尽鳞甲；
2. 卤制时要注意火候，不要太软，也不宜太硬；
3. 装盘要美观大方。
彩熘黄鱼口味：咸鲜味浏览次数：311次
主料：大黄鱼1. 炸黄鱼，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黄，外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油3000克。