葱拌兔丝

菜系：私家菜 浏览次数：241次

材料：

• 主料：兔肉500克
• 辅料：葱白100克
• 调料：料酒20克,盐3克,辣酱油10克,味精3克,白砂糖5克

制作提示：

料酒又叫黄酒。

口味描述：

料酒又叫黄酒。

操作步骤：

1.兔肉刮洗干净，放入沸水中焯去血水，捞出洗净油污；锅内再加入清水适量，放入兔肉，放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出；葱白切成丝待用；将红辣椒洗净切成丝，备用。
2.晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内，加精盐、辣酱油、味精、白糖、胡椒粉拌均匀，放上葱白丝、红椒丝。
3.炒锅内倒入香油，烧热后浇在兔肉丝上爆香，拌匀即可。