红烩冻豆腐

材料：

• 主料：冻豆腐350克,香菇10克,金针菇75克,甜豆荚75克
• 辅料：白糖1/2小匙,胡椒粉1小匙,食用油25克,淀粉适量,蚝油1/2大匙
• 调料：

操作步骤：

1冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；

2锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；

3起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即关火盛出。