酸甜味(2)咸鲜味(2)原本味(1)
1. 烹制前必须先将鱼唇浸软发透,反复洗净,去除细沙和黑腐肉。其他食物也必须洗净,这样同鸡汤一起烹制后,便鲜味满坛。当食物与汤下坛上桌上木炭炉后,待滚烧几分钟后再揭盖食用,其香味更浓; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。