锅塌蛎子口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：1. 牡蛎应摘净其牙边、蛎渣；
2. 牡蛎挂糊均匀，煎时油温不可太高；
3. 煨时添汤不可过多，以刚能淹没原料为宜；
4. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油150克。
拖蒸偏口鱼口味：咸鲜味浏览次数：515次
主料：鲆1. 煎鱼时，要正确掌握火力。过旺，原料易糊；过弱，容易脱糊；
2. 蒸鱼时，应准确掌握时间，嫩熟即可，保持鱼肉鲜嫩特点，以不超过10 分钟为度。
家常熬鱼口味：咸鲜味浏览次数：268次
主料：鲅鱼1. 炒面酱时锅要滑，并宜用文火，炒散炒熟，去掉生面酱味；
2. 鱼块改刀大小均匀一致；
3. 亦可整尾鱼制作，可在鱼身两侧分别剞上多十字花刀，再进行焖制。
鲁式黄焖甲鱼口味：咸鲜味浏览次数：317次
主料：甲鱼母鸡1. 此菜必须选用活的甲鱼，现宰现烹，宰杀时，必须把血放尽。在烹制之前，还必须用开水烫过，以除去鱼体内的氨味；
2. 焖烧时必须使用原汤；
3. 煨制时须用小火长时间加热，待汤汁剩1/3 时起锅；
4. 如不用整只的肥母鸡也可使用母鸡腿。
炸灌汤丸子口味：咸鲜味浏览次数：531次
主料：咸面包
备花生油500克，实耗约100克。
糖酱鸡块口味：甜味浏览次数：336次
主料：童子鸡备花生油500克，实耗75克。
煎瓤青红椒口味：微辣浏览次数：463次
主料：虾仁
扒瓤海参口味：咸鲜味浏览次数：405次
主料：虾仁
锅塌媚三鲜菜盒口味：咸鲜味浏览次数：341次
主料：干贝虾仁
红烧鲢鱼口味：酸甜味浏览次数：401次
主料：鲢鱼
炸鸡扇口味：清香味浏览次数：228次
主料：雏鸡脯