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桂花肚
口味:
五香味
浏览次数:
357
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主料:
猪肚
1. 肚口要缝平缝牢,以免煮时胀破。肚要冷水下锅,否则外皮巨烈收缩,内部浆液依然是冷的,导致肚皮破裂,影响成品的外观、质量及口味; 2. 焖肚时要用小火,才能入味熟透。猪肚熟烂时,用手指一掐即破。
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