糖醋蜇头

材料：

• 主料：海蜇头300克
• 辅料：
• 调料：姜4克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油5克

操作步骤：

1.将蜇头用清水浸泡24小时，（中间多次换水），捞出切成片，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中。
2.炒锅注油烧热，下姜末烹锅，加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀，倒入碗内凉透，浇在蜇头上即成。