腐竹拌芹黄

材料：

• 主料：腐竹200克,芹黄300克
• 辅料：
• 调料：盐10克,味精5克,香油20克

操作步骤：

1.将水发腐竹洗净，用斜刀法切成寸段待用。
2.芹黄去掉叶、老根，撕去筋，洗净；烧一锅开水，将芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。
3.将芹黄泡凉取出，控净水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入盐、味精调匀，然后加入香油拌匀即可。