私家菜(5)
本菜中的番茄沙司可用果酱代替;因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油150毫升左右
1.本菜中选用的是填鸭1只,即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。 2.本菜因有过渍炸制过程,需准备花生油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。