小贴士:1.茄子很吃油的,要是想健康少油点,那就尽量把茄子切得薄一点,小一点2.我用的是厚皮的柿子椒,味道偏甜。喜欢辣味的可以放尖椒3.我没加蒜末,有点后悔了。推荐大家的放,会很香
小贴士:1 给山药削皮时,戴上手套,是为了防止山药的粘液沾到手上导致手痒;2 炒前将山药焯一下,可以防止炒制的时候,山药的粘液引起沾锅。