熟炒(5)扒(5)汤爆(4)煮(3)其他(3)烧(3)烩(3)拌(2)汆(2)清蒸(2)生炒(2)滑炒(1)卤(1)烹(1)油爆(1)清烹(1)炸烹(1)滑溜(1)煨(1)蒸(1)炒(1)
本菜若选用竹茶则味精更加清香可口;崂山竹茶有竹子的清香,冲茶时开水不宜过多,浸泡30分钟即可食用。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。