咸鲜味(44)原本味(34)甜味(4)五香味(4)清香味(4)酸甜味(3)果汁味(2)糟香味(2)咸酸味(1)家常味(1)糊辣味(1)酸辣味(1)炸烧味(1)芥末味(1)葱香味(1)微辣(1)本味咸鲜(1)
煮(31)原炖(11)炖(8)蒸(6)拌(6)烩(4)清炖(4)其他(4)炒(4)烧(4)清炒(3)溜(3)卤(2)生煎(2)炸(2)酥炸(2)煎(1)滑炒(1)红烧(1)炝(1)汆(1)煨(1)隔水炖(1)酥(1)锅烧(1)明炉烤(1)
1. 本品需鸡汤约75克,如果没有鸡汤可用清水代替。 2. 自己和面、擀皮、切条,不仅年轻的主妇不会; 3. 年老的由于多年不做,也不熟练了; 4. 好在有现成的切成的切面可买,薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的应有尽有; 5. 所以就不用练这个基本功了。