无公害小资料

    什么是无公害蔬菜

    无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量，符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监管部门检验合格，允许使用无公害农产品标识，销售未加工或初加工的蔬菜产品。

    安全食品的等级

    目前的安全食品常用的概念有绿色食品、无公害食品和有机食品三种。其中无公害食品、绿色食品是我国政府有关部门提出的两种安全食品标准，主要的目标是食品和安全及环境的保护。而有机食品是美国、欧洲等发达国家的政府或民间环保组织提出的，着眼点在食品安全的基础上更注重回归自然和生态平衡。

    我国的绿色食品标准分两级：A级、AA级，AA级在安全性上与有机食品标准基本相同。

    A级绿色食品就是我们所说的无公害食品，在安全性上无公害食品标准是个“下有保底，上不封顶”的标准，即要求最低达到A级标准，可以高于这个标准生产，许多无公害食品已经具备有机食品（AA级绿色食品）的标准。

    何谓超标蔬菜？

    有毒有害物质是农药残留、亚硝酸盐、激素等和有害生物（病原生物和寄生虫卵）。

    超标蔬菜是指：一是蔬菜在生产过程中很容易发生病豁和虫害，农民为了防治病虫害，少数人使用高毒高残农药，或过量使用农药，造成农药残留超标；

    二是农民盲目过量地使用氮肥和激素，造成亚硝酸盐或激素超标；

    三是土壤、空气、灌溉水等生产环境中存在污染源，造成重超标；

    四是有机肥没有经过无害化处理，造成有豁生物超标。

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