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泡菜抗酸活化抑制皮肤老化

冬之交,又到了大白菜收获的季节,同时韩国的主妇们又开始忙碌于每年的必修课——腌制泡菜。据韩联社11月16日报道,韩国泡菜协会近日表示,为宣传泡菜的优秀,发展泡菜文化,计划将每年的11月22日定为“泡菜日”。之所以选定这一天,是因为泡菜具有22种卓越的保健功效。

就在去年,韩国泡菜被美国《健康》杂志评为了世界五大健康食品。该杂志评价说,泡菜富含维生素A、B、C等重要的维生素,还有很多有利于健康的乳酸菌,帮助消化。

韩国研究人员则认为,在22种功效里,最卓越也最受认可的是以下7种:
1、具有抗菌作用,泡菜在发酵过程中产生了大量的益生菌,不仅可以抑制有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,有利于肠道健康。[饭菜网]

2、泡菜多由蔬菜为主要原料,含有大量食用纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用。

3、泡菜还有预防成人病的作用,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。

4、根据最近的研究结果显示, 经常食用泡菜, 可降低血中胆固醇含量, 预防动脉硬化,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用。[饭菜网]

5、泡菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化有显著效果。

6、韩国人还相信泡菜的抗癌效果。因为大蒜的抗癌效果已经被认证,而大蒜是泡菜制作过程中的主要配料之一,泡菜当然具有抗癌的功效了。

现在,国内的大小超市都不难买到泡菜,不妨把桌上原有的咸菜替换下来,好好享受泡菜这种美味的舶来品吧。

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