1. 干乌梅和山楂必须先加水泡开;2. 连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来;3. 在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开;4. 煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖;5. 小火熬煮6~7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。