奶油红烩鸡

菜系：私家菜 浏览次数：336次

材料：

• 主料：鸡2500克
• 辅料：奶油20克
• 调料：植物油50克,番茄沙司50克,盐2克,白兰地25克

制作提示：

本品需植物油约700克。

口味描述：

本品需植物油约700克。

操作步骤：

将鸡肉切成块状，撒盐腌渍，用菜油煎黄后，烹白兰地酒，加入切成方块的葱头，稍炒后倒入鸡汤，沸后移文火焖，焖至八成熟时，放红沙司搅匀，焖熟后放盐调好口味，并放上奶油，整鲜蘑微沸至熟即。