牛奶蛋糕

材料：

• 主料：蛋白4个,幼砂糖,蛋黄4个,幼砂糖,鲜牛奶,低粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1
取一器皿，将蛋白打入加一小勺白醋打发。待蛋白发涨后加入幼砂糖继续打发，打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状即可，放在冰箱待用。
2
另取一器皿，蛋黄加入幼砂糖打匀（不用打发），加入鲜奶和植物油，搅拌均匀。再加入已筛过的低粉，搅拌均匀。
3
将蛋黄糊全部倒入已打发的蛋白内，充分拌匀（自下而上拌匀，不能划圈。），形成面糊。
4
预热180度后，将面糊倒入模具内，放入烤炉内焗。上下火，180度，约30~45min。
5
将鲜奶油 香草粉（少量）打发，蒲在蛋糕表面。再撒上巧克力碎，最后放几颗点缀。