嫩笋炒银芽

材料：

• 主料：绿豆芽100g
• 辅料：
• 调料：蚝油2勺,精盐适量

操作步骤：

将嫩竹笋去皮，放入加盐的开水中煮五分钟，去除其中的酸涩味，捞出过凉水备用。

所有原料如图准备好。

热锅上油，放入姜片，倒入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。

倒入处理好的嫩竹笋，炒匀。

加2勺量的蚝油，调味。

加适量的盐，快炒两分钟，即可出锅。