把比目鱼扒皮再把鱼的反面刮鳞洗净在把鱼切成块鱼滚面粉放在油锅里煎备好葱姜蒜和尖椒把煎好的鱼放在盘子里碗里倒醋酱油用葱姜蒜炸出香味把鱼码在锅里再倒点白酒放点面酱把调好的料到锅里在放点水就开始熬,熬到收汁。汁以收出锅装盘