肉片用姜丝，油，盐，生粉，糖，生抽等腌入味备用；黑木耳泡发后洗净，撕成小块；青瓜洗净去头尾，切滚刀块；热油锅，下蒜片和肉片一起爆香；然后下木耳一起炒匀；倒入青瓜一起炒匀，断生后加入酱油调味炒匀；最后再加入少量的盐调味！