材料集合图： 将臭豆腐清洗干净切块摆盘，上面放少许豆豉酱 分别放上青椒末和红椒末 再倒些小米辣水 隔水蒸10分钟，出锅后滴几滴香油就可以 1、其实蒸臭豆腐还可以放些火腿肉或者肉末，那样更香。我家里没有这些东西就省去了。 2、这个菜因为放了豆豉酱，我没有放盐呢。 3、臭豆腐切面有许多小孔，因为吸满了汁水，更美味呢。 怕油炸滴东西不好，经常劝自己少吃，不过昨儿又想吃，想想还是自己加工，不油炸，做自己喜欢的味儿。