麻辣臭豆腐

材料：

• 主料：臭豆腐5片
• 辅料：青豆1大匙,红萝卜少许,猪肉馅50克,水3杯
• 调料：香油少许,辣椒酱2大匙,辣椒油1大匙,白糖少许

操作步骤：

将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖10分钟入味即可起锅。
同样的方法也可以用蒸的方式。但材料必须放入深盘，调味料要盖过臭豆腐，蒸30分钟。