主要原料集合 萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水 腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀 之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态 加入葱末，搅拌均匀 将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝 上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可 最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱