腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。香菇切丁生姜切成末葱切末蒜切成薄片炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，盛出倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。加入香菇，小火翻炒，加盐。倒入肉末甜面酱最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。