腐乳烧猪蹄

材料：

• 主料：猪蹄2只
• 辅料：
• 调料：食盐1小勺,酱油1勺,姜1块,蒜3瓣,八角2个,料酒1勺,老抽1勺,腐乳 红 2块,大葱1根,香叶1小把,肉桂1块

操作步骤：

猪蹄对半切开分成两部分，洗净后浸泡半个小时

锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄；将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色

另起锅放入葱姜蒜段，将上色后的猪脚放入锅中，把多余的酱油和老抽再次倒入

锅中加入料酒；倒入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入

再将2至3块腐乳碾碎连汤带肉倒入，锅中大火烧开，转小火炖50分钟；临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可