蚝皇兰花鸡腿菇

材料：

• 主料：西兰花100g,鸡腿菇150g
• 辅料：
• 调料：花生油适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉适量,精盐适量

操作步骤：

西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。


葱洗净，姜蒜备用。


鸡腿菇洗净。


将鸡腿菇斜切一分两段。


姜蒜切末，葱切花。

锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。


就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。


用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。


锅里放油爆香姜蒜末。

倒入调好的味汁。

倒入焯过水的菇和西兰花。

调入少许盐炒匀，大火收汁放入葱花即可上碟。