猪肉馅里磕入一粒鸡蛋 调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精 倒入馒头屑 用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性) 握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子 油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可 【糖醋丸子】 锅中热油，先关火;(不然倒番茄酱的时候，会乱溅 ><) 倒入番茄酱，白糖和适量的清水 开火，锅铲朝同一个方向不停地搅拌，至酱汁有稠度 最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可