羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉 倒上香辣烤肉酱 用手揉匀，多按摩一会儿 装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制 将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上 将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实 烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟 取出换一张新的锡纸，将羊排放上去 再撒一遍黑胡椒粉，刷一层蜂蜜 烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉 1、羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩。 2、羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在零度保鲜层放着。 3、腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀。 4、装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便。 5、每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间。 6、羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱。 7、后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩。