将糖、面粉、玉米淀粉混合;蛋黄打散 蛋黄加入步骤1的面粉混合物中,搅拌均匀;牛奶小火加热,注意不要煮开 将步骤2里做好的蛋黄糊一勺勺地加入到牛奶中,不停搅拌(不要煮开)。保持小火加温,不停搅拌到成为糊状,打蛋器搅拌后能留下痕迹 最后加入半根香草,搅拌均匀,倒入碗里,在表面铺保鲜膜(防止起皮),冷却后放入冰箱一晚 水、酵母和糖放入厨房机;加入面粉、蛋和盐。低速搅拌均匀后,转中低速搅拌到面团开始有光泽 室温黄油切成小块加入厨房机,低速搅拌均匀后,转中低速搅拌约5分钟到能拉出薄膜。 面团搭好亚麻布,放入冰箱里发酵一晚; 面团倒在撒了手粉的工作台上,擀成长方形,约半厘米厚。用步骤4里做好的馅儿摆在整个长方形上 将面团折叠过来,收口捏紧,然后切成6段,放在铺了烘焙纸的烤盘上再次发酵约2小时 表面刷蛋液,再撒点杏仁碎做装饰。170度,25分钟。(要彻底凉了才能吃)