土豆、青椒、火腿肠切丝，葱蒜切碎锅内倒一点点油烧热，放入火腿肠煎一下，盛出备用把土豆、青椒、火腿肠放进容器内，打入两个鸡蛋，放入葱蒜碎、盐、黑胡椒粉搅拌均匀锅内倒一点油烧热，放入土豆、青椒、火腿糊，用铲子压实，稍许晃动锅子一面煎黄，翻面煎至两面焦黄，即可出锅煎大煎小，自己随意！搭配一碗小米粥，一个简单美味的早餐就做好了！