主要原料集合 提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制 鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀 加入少许食用油 加入适量盐调味 加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀 蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟 之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面 最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可