把豆腐切块,番茄切丁备用。锅内加热,倒油,把豆腐放进去煎一煎,到金黄色时,乘入碗备用。用剩余的油来炒番茄,炒到软为止。加点盐。再加点糖,口感才不会酸。最后把豆腐加进去一起炒,加一点点味精提鲜。出锅时洒上葱花。