先用刮皮刀把杏鲍菇刮成簿片待用 不粘锅里面放少许的油，把刮好的杏鲍菇片放到锅里，小火慢慢的煎 煎好一面反过来，再煎另一面，两面金黄色即可，然后关火，放少许的盐，用锅里的余温就行 家里的孩子如果喜欢吃辣的,可把煎好的杏鲍菇没出锅前,放适量的孜然,贵州的辣椒面和盐，拌匀，甭提多美味了。 杏鲍菇又名刺芹侧耳，杏仁香味，肉质肥厚鲜嫩，富含营养价值。每百克含热量31大卡、碳水化合物8.30克、脂肪0.10克、蛋白质1.30克，含人体必需的全部8种氨基酸，具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。