将生抽、料酒、醋、白糖、生粉混合调匀 剁椒用刀剁细碎 将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用 杏鲍菇洗净，切细长条 锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出 捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用 另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣 加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄 根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可