溏心卤蛋

材料：

• 主料：鸡蛋6个
• 辅料：
• 调料：生抽20克,茶叶蛋卤1包,白糖5克

操作步骤：

先将茶叶蛋卤包和水一起放锅里，加生抽和糖调味，调到稍微嫌咸一点，煮开，放凉
将冰箱里的鸡蛋洗干净放到室温，拿一个锅子盛水大火煮开，煮开后转中火，用汤勺把鸡蛋们轻轻放到锅里，继续煮6分钟

然后把鸡蛋捞出，用冷水冲一会儿再浸到冷水里泡一会儿
等鸡蛋冷却了之后捞出来轻轻磕，磕得细碎一点这样好剥。剥好皮的鸡蛋放到卤汁里，大概浸泡一夜就很香了 





1、掐准时间不能煮老了。
2、鸡蛋要放到室温才不会下到滚水里就爆开。
3、剥鸡蛋皮的时候尽量敲细碎一点，才好剥，鸡蛋不会破。