材料集合图： 将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉； 把板油切成小块； 把切好的油块仔细反复洗净； 开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐； 慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅； 待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火； 先将油渣捞出； 等油凉后，将油过滤在无水的碗中； 准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）； 将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。 1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多。 2、在熬时，不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽。 3、在开始煮时有水不用怕，有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤。