豆角包子

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：
馅料：
长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒，盐，香油
面团：3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯
做法：
1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6、面团排气后分成均匀十份揉圆
7、擀成圆皮，放入馅料包好
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！




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