五香炒黄豆

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
干黄豆400克、大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙
制作方法：
1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。
3、黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。

4、把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。
5、黄豆捞出，沥干水分。
6、把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。

Tips：
1、黄豆一定要完全泡发，这样有助于入味和成品酥脆。
2、炒至黄豆的时候一定要小火，并且不断翻炒，否则很容易糊。

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