蔓越莓蛋奶冰激凌

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

蔓越莓蛋奶冰激凌：
材料：
A：蛋黄2个、砂糖40g、牛奶200ml
B：淡奶油200ml、香草精华1/2小勺、蔓越莓干20g、朗姆酒一大勺
做法：

做法：
1、A材料混合，搅打均匀，放入奶锅
2、奶锅放火上微火慢慢煮至，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，记住熬煮的时候一定要不停搅动，以免糊底
3、熬好的蛋奶浆放冰箱彻底冷藏凉透
4、蔓越莓干用朗姆酒泡好
5、凉透的蛋奶浆，加入淡奶油，香草精华搅匀，放入容器冷冻
6、每一小时取出搅拌一次，连续三次，最后一次加入朗姆酒泡的蔓越莓，搅匀。冷冻过夜即可食用……
淡奶油稍稍打发一下也成，我家比较喜欢不打发的口感哈！


原文地址