粘玉米碴在东北的市场能买到,可以问卖粮食的人,买到的粘玉米碴会颜色偏浅发白 玉米碴提前泡上一天,中途可适当换水 锅里放入泡好的玉米碴,加水,超过玉米碴的深度1倍到1.5倍,开大火煮开,小火煮片刻,关火,焖一会,到不再沸腾,再开火,煮到沸腾再关火焖一会,如此反复3、4次就煮好啦(这是婆婆的省火煮粥法,其实嫌麻烦的话可以持续小火煮哦,或者用高压锅,总之煮玉米碴粥要多放水持续煮)